کیک با روکش سس براق شکلاتی
مواد لازم:
300‌گرم خامه قنادی فرم گرفته
1 ق غ پودر کاکائو
1 عددکیک شکلاتی
مقداری شیر برای مرطوب کردن کیک
1 کاسه سس براق شکلاتی
برای فیلینگ 🌸
2 عددموز حلقه ای خرد شده
3 عددگردو نگینی خرد شده
برای روی کیک🌸
گلوکز و رنگ پودری طلایی

طرز تهیه:
ابتدا مایه کیک رو طبق دستور روی بسته آماده میکنیم.
بعد قالب را روغن جدا کننده میزنیم و مایه کیک رو داخل قالب میریزیم
قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت قرار می‌دهیم.
🔺️البته روی جعبه پودر کیک تایم رو ۳۰ الی ۳۵ دقیقه نوشته بود ولی من دیدم هنوز کیکم نپخته پس تایمش رو بیشتر کردم
بعد از پخت کیک را روی توری فلزی قرار دهید تا خنک بشه
برای آماده سازی کیک :
اول کیک را با هر وسیله و به هر روشی که بلدید برش بدید. من از اره کیک بری استفاده کردم و کیکم را دو قسمت کردم
🔺️ (قسمت گنبدی بالای کیک رو داخل نایلون و در فریزر قرار دادم برای مصارف دیگر)
خامه قنادی رو فرم داده و پودر کاکائو رو بهش اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم تا یکدست بشه.
🔺️من یه مقدار خامه فرم گرفته از قبل هم داشتم که باهاشون ترکیب کردم
روی لایه اول رو شیر اسپری میکنیم
بعد مقداری خامه می‌ریزیم و صاف میکنیم
حالا از مواد فیلینگ که دلخواهه روی خامه میچینیم
لایه بعدی کیک را می‌گذاریم
بعد دوباره اسپری شیر و یه مقدار خامه قنادی روی لایه دوم میریزیم و با پالت سطحش رو صاف میکنیم
کیک رو به یخچال انتقال میدیم تا کمی استراحت کنه و خامه به خورد کیک بره
بعد از استراحت سس شکلاتی براق رو که آماده کرده بودیم را روی کیک میریزیم
گلوکز و رنگ طلایی رو با هم مخلوط و با کمک پالت روی سس میکشیم.
🔺️من گلوکز رو کمی بن ماری کردم که روان تر بشه بعد رنگ پودری طلایی رو بهش اضافه کردم